古代的以茶养廉

2019年04月11日 来源:

茶宴之风盛行,与统治者嗜茶是分不开的。尤其是徽宗赵佶对茶颇有讲究,以建州北苑贡茶为背景撰写《大观茶论》,亲手烹茶赐宴群臣。

中国茶文化是我国传统文化的精华,它的开始出现就不同凡响。茶一开始,就为有眼光的政治家或统治者所赏识,他们提出“以茶养廉”,对抗“腐败”之风。

当代茶圣吴觉农在《四川茶史话·前言》援引《商书·酒诰》说:商的统治阶级沉溺在酒里,腥秽上冲,连天都发怒了。周文王和武王则与商纣恰恰相反,由于他们的建国方针是勤俭建国,所以严禁饮酒。公元前1066年,周武王在“伐纣会盟”时,有南方八个小国,将部落子民为药用的茶,作为礼品,献给武王,“以茶代酒”,于是武王用茶设宴,以茶代酒招待各路诸侯,部落酋长。这种以茶代酒宴请宾客的宴会,叫做茶宴,即“以茶养廉”的一个佐证。茶圣陆羽在《茶经》中开宗明义地指出:“茶者,南方之嘉木也。茶之为用,味至寒,为饮宜精行俭德之人。”又说,“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”但是茶宴却源于魏晋。

东晋时,吴兴太守陆纳,目睹世风,设茶宴招待将军谢安并非吝啬,亦非轻慢,而是表示清操节俭,力倡以茶代酒。

同时代的大将军恒温在提倡节俭上,常以简朴示人,每宴下士,茶果而已。以茶代酒以示节俭,这些可说是早的茶宴原型。

唐代饮茶风日炽,上自权贵,下至百姓,皆崇尚茶当酒。茶宴的正式记载见于中唐,大历十才子之一的钱起,天宝十年(751)进士,曾与赵莒一块办茶宴,地点选在竹林,但不像“竹林七贤”

那样狂饮,而是以茶代酒,所以能聚首畅谈,洗净尘心,在蝉鸣声中谈到夕阳西下。钱起为记此盛事,写下一首《与赵莒茶宴》

诗云:“竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞移动密集架
。尘心洗尽兴难尽,一树蝉声片影斜。”

宋代饮茶风较唐代尤盛,茶宴遍行朝野,君王有曲宴点茶畅饮之例,百姓有茶宴品茗斗试之举。宋朝一建立,便在宫廷兴起饮茶风尚,历代皇帝皆有嗜茶之好。宋太宗造龙凤茶,以别庶饮进口红酒批发价格
。官家设御焙、官焙;民间有茶坊、茶铺。茶宴之风盛行,与统治者嗜茶是分不开的。尤其是徽宗赵佶对茶颇有讲究,以建州北苑贡茶为背景撰写《大观茶论》,亲手烹茶赐宴群臣;蔡京在《延福宫曲宴记》写道:“宣和二年十二月癸巳,召宰执亲王等曲宴于延福宫。上命近侍取茶具,亲手注汤击指拂,少顷白乳浮盏面,如疏星淡月,顾诸臣曰:此自布茶。饮毕皆顿首谢”。当时,武夷山一些寺院流行“茶宴”,一些名流学者,往往慕名前往。朱熹居五夫,常与友人赴开善寺茶宴武汉企业供应
,与住持圆悟交往甚笃,经常品茶吟哦,谈经论佛。圆悟圆寂,朱熹唁诗有:“一别人间万事空,焚香瀹茗恨相逢。”

朱熹在武夷创建武夷精舍,蛰居武夷,著书立说,以茶会友,以茶论道,以茶穷理,常与友人学者,以茶代酒,或宴于泉边,或宴竹林或宴岩亭,或宴溪畔。“仙翁留灶石,宛在水中央。饮罢方舟去,茶烟袅细香。”

茶宴以禅林茶宴有代表性的,当属径山寺茶宴有影响。径山寺在今浙江省余杭市境,那里山明水秀,是品茗佳处,旅游胜地。山中径山寺建于唐代,每年春季都要举行茶宴,自唐以来,径山境会亭茶宴形成一套颇为讲究的茶宴礼仪。南宋开庆元年(1259)日本高僧南浦昭明禅师来径山寺求佛法,前后五年学成回国,将径山寺茶宴仪式传到日本,在此基础上形成和发展了“以茶论道”的当今“日本茶道”。

古代茶宴因客而异,分品茗会、茶果宴、分茶宴三种。品茗会纯粹品茶,以招待社会贤达名流为主;茶果宴,品茶并佐以茶果,以亲朋故旧相聚为宜;分茶宴,才是真正的茶宴,除品茶之外,辅以茶食。茶宴之道,追求清俭朴实,淡雅逸越,以清俭淡雅为主旨,展示人们希冀和平与安定的心愿。

茶宴符合中华民族俭朴的美德,具有待客交谊之功,又能明志清神,修德养性。久而久之,由茶宴、茶会、茶话演化而成今日的茶话会。它的释义可以说是“用茶与茶点招待宾客的社交性聚会”。茶话会以其简朴无华而风行全国。以茶养廉、反对,反腐倡廉,乃俭德之风。此风传到国外,受到广泛的欢迎,被誉为“茶杯和茶壶精神”。这足以说明,中国茶文化仍是人类可宝贵的文化遗产,是人类共同的精神财富。

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