孕晚期美食鲜蘑烩鸭腰

2019年05月15日 来源:

鲜蘑烩鸭腰

材料

鲜蘑菇50克、豆腐150克、豌豆苗25克、净笋25克。

调料

盐、味精、姜汁、水淀粉、鲜汤、熟猪油、香油、植物油各适当。

〔做法〕

1.将豆腐压成泥,加盐、味精调匀,取调羹12个,里边抹少许熟猪油,将调好的豆腐放在勺内,上笼蒸5分钟。

2.冷凉后取出用刀直剖为2,使其成鸭腰形状,鲜蘑菇、笋切成2.6厘米长的薄片,放在汤碗内。

3.锅纵火上下入植物油,烧热后投入鲜蘑、笋片煸炒,加入鲜汤、盐、姜汁,烧开后放入“鸭腰”,以小火煨3分钟,加入味精、豌豆苗,勾入淡薄芡,淋入香油,出锅盛入汤碗内即成。

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